Americký kokeršpaniel je dobre vychovateľný, inteligentný a milý pes. Jeho povaha je vyrovnaná a veselá, je veľmi temperamentný a živý, nikdy nebýva nudný. Je to príjemný spoločník a kamarát. Výchova amerického kokeršpaniela nebýva zložitá. Má dobrú schopnosť rýchlo sa učiť a veľmi dobre reaguje na tón hlasu. Jeho výchova by mala byť mierna a zrozumiteľná, ale taktiež dôsledná.Srsť amerického kokeršpaniela vyžaduje značné množstvo starostlivosti, musí sa pravidelne kartáčovať a trimovať. Starostlivosť o srsť výstavného psa je náročnejšia. Nutné je dôkladné prečesanie najmenej každý druhý deň a trimovanie asi po šiestich týždňoch. Taktiež je nevyhnutné častejšie kúpanie. Dôležitá je pravidelná kontrola čistoty uší, zuby je dobré občas prehliadnuť, či sa na nich netvorí zubný kameň, pazúriky psa je nutné udržovať krátke. Prebytočné chlpy medzi vankúšikmi na tlapkách a vo zvukovode sa musia odstrániť zastrihnutím.
